Heute haben wir wieder die Lieblingssuppe der Kinder gekocht! Schnell, einfach und ich traue zu behaupten... könnte gesund sein... 😉 Gemüsesuppe für 4 Personen 2 große Möhren 5 Kartoffel 1/3 Steckrübe ca. 1 liter Wasser 1 Esslöffel TK Petersilie 1/2 Teelöffel TK Knoblauch ca. 100 ml Sahne Salz Pfeffer Muskatnuss brise Zucker Beilagenvorschläge: - Gebratene Hähnchenbrustfile -Stückchen - gebratene Speckwürfel - wozu man gerade lust hat und was die Kinder mögen... 1) Gemüse in kleine Würfel schneiden und im Kochenden, mit Salz, Pfeffer und Zucker(*) gewürztes Wasser ca. 15 min gar kochen. Je kleiner die Würfel, desto schneller.. gell! 😀 Wenn die gar sind, die Sahne und die Gewürze hinzu geben und pürieren. 2) mit der gewünschten Beilage servieren (unsere Kids lieben Speckwürfel dazu!) und Guten Appetit! (*) Gemüse hat recht viel Zucker was aber schnell ins kochende Wasser verschwindet und das Gemüse schmeckt wässrich. Gibt man eine brise Zucker ins Kochwasser von Gemüse, passiert das nicht und Gemüse behält die natürliche süße und schmeckt leckerer! 😀 ******************************************************************************************* Tehtiinpä tänään taas meidän lemppari kasviskeittoa! Lasten suosikkia, meni taas kuin kuumille kiville. Helppoa kuin heinän teko ja nopeetakin, ja voisin uskaltaa kehua jonkin verran terveelliseksikin! Kasviskeitto n. 4 hengelle 2 isoa porkkanaa 5 perunaa 1/3 lanttu n. 1 litra vettä 1 rkl pakaste persiljaa tai tuoretta, tai 1 tl. kuivattua pikkuisen valkosipulia n. 1 dl kermaa (maun mukaan, vähempikin riittää) suolaa pippuria muskottipähkinää ripaus sokeria Lisukkeeksi esimerkiksi: - paistettuja kanafilepaloja - paistettuja pekonikuutioita - mitä mieli tekee, mistä lapset tyykkää (meillä eniten pekonin paloista!) ja mieleen juolahtaa 1) kuori ja paloittele juurekset kiehuvaan, suolalla, sokerilla(*) ja pippurilla maustettuun veteen ja keitä kypsäksi n. 15 min. Mitä pienemmäksi paloittelet, sitä nopeammin kypsyvät. Lisää sitten kerma ja mausteet ja soseuta keitto. Jos tuntuu liian puuroiselta, lisää hiukan nestettä. Lapset tosin tykkää vähän täyteläisemmästä, pysyy paremmin lusikassa! 😉 2) tarjoile valitsemasi lisukkeen kanssa (ripottele lisuke lautasella keiton päälle) Havää ruokahalua! (*) juureksissa on luonnostaan sokeria, joka liukenee nopeasti juureksista sokerittomaan keitinveteen ja tekee juureksista "vetisen" makuisia. Jos keitinveteen lisää ripauksen suolaa, ei näin käy ja juurekset pysyvät maukkaampina.